Kürbis-Kokos-Suppe

Schritt 1 /4

Möhren und Kartoffeln schälen und kleinschneiden Kürbis aushöhlen und Fruchtfleisch klein schneiden Zwiebeln hacken

• 1 Hokkaido Kürbis
• Kleine Kartoffel
• Möhren
• 1 Rote Zwiebel

Schritt 2 /4

Zwiebeln in etwas Öl (nach Wahl) anbraten Kürbis, Kartoffeln und Möhren hinzufügen und ca 2 Minuten mit braten

• 1 Hokkaido Kürbis
• Kleine Kartoffel
• Möhren
• 1 Rote Zwiebel
• 1EL Olivenöl

Schritt 3 /4

500ml Gemüsebrühe hinzufügen und nach Bleiben würzen 8 Minuten unter Druck garen

• 500ml Gemüsebrühe
• 1TL Currypulver
• 2TL Paprikapulver
• 1TL Knoblauchpulver
• Etwas Salz und Pfeffer
• Etwas Chilipulver
• Etwas Ingwerpulver

Schritt 4 /4

Nach dem garen alles mit einem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse pürieren und Kokosmilch unterheben Abschmecken und ggf nachwürzen •Croûtons garnieren und servieren

• 1 Dose Kokosmilch
• Croûtons nach Wahl