Rezept von Dani76

Kürbisrisotto

Name: Kürbisrisotto
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 450g Kürbisfleisch gewürfelt; 350g Risottoreis; 2EL Olivenöl; 2EL Butter; 3EL Creme Fraîche; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 100ml Weißwein; 1l Gemüsebrühe (heiß); 1 Bund Frühlingszwiebeln in Röllchen; Pfeffer; Chiliflocken; 80g Parmesan

4.9/5 -

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Gesamtzeit 41 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
31 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

450 g Kürbisfleisch gewürfelt
350 g Risottoreis
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
3 EL Creme Fraîche
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
100 ml Weißwein
1 l Gemüsebrühe (heiß)
1 Bund Frühlingszwiebeln in Röllchen
Pfeffer
Chiliflocken
80 g Parmesan

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /4

Ultrablade Messer einsetzen. Die Schalotte und die Knoblauchzehe in den Behälter geben. Deckel verschließen und auf "Start" drücken.

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /4

Das Messer durch den Misch-/ Rühraufsatz ersetzen. Alles mit dem Spatel und die Mitte schieben. Olivenöl, Butter, Kürbiswürfel dazu geben. Deckel schließen und auf "Start" drücken. Nach 3 Minuten den Risottoreis und den Weißwein n dazu geben.

450g Kürbisfleisch gewürfelt
350g Risottoreis
2EL Olivenöl
2EL Butter
1 Schalotte
100ml Weißwein

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /4

Die Gemüsebrühe dazu geben. Deckel schließen und auf "Start" drücken. Nach 15 min . Frühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten, Creme Fraiche und geh. Parmesan dazu geben.