Rezept von Krups

Kabeljau-Rillettes mit Oliven

-/5 -

Gesamtzeit 31 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
11 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

6 Personen

450 g Kabeljaufilet, in Würfel geschnitten
375 g Kartoffeln für Kartoffelpüree, geschält und gewürfelt
100 g Entkernte grüne Oliven, fein gehackt
0.75 TL Paprikapulver
3 EL Olivenöl
3 EL Weißer Weinessig (oder Apfelessig)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 /4

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /4

200 ml Wasser in den Behälter geben, dann den Kabeljau und die Kartoffeln in den Dampfgarkorb geben.

Schritt 3 /4

Garen unter Druck.

Schritt 4 /4

Alle Zutaten mit einer Gabel in einer Schüssel zerstampfen. Kalt stellen.

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