Kaffee-Brownies

Schritt 1 /6

In einem Topf die Schokolade mit der Butter schmelzen, den Kaffee zugeben und gut umrühren.

• 40ml Espresso
• 125g Butter
• 75g Zartbitterschokolade von guter Qualität

Schritt 2 /6

In einer Rührschüssel mit einem Schneebesen die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis eine blasse, cremige Mischung entsteht. Dann das Mehl einarbeiten.

• 150g heller Rohrzucker
• 2 Eier
• 70g einfaches Mehl

Schritt 3 /6

Die Schokoladenmischung und die Walnüsse zugeben.

• 80 Walnussstücke oder andere Nüsse

Schritt 4 /6

Die Mischung in die gebutterte und gezuckerte Kuchenform geben.

• 20g Butter + 20 g extrafeiner Zucker für die Kuchenform

Schritt 5 /6

Im Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen. Zum Prüfen, ob die Brownies gar sind, den Teig mit einer feinen Messerklinge einstechen. Beim Herausziehen sollte ein wenig Teig daran kleben.

Schritt 6 /6

Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.