Krups
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Rezept von Krups

Kaffee-Spekulatius-Zabaglione

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  • Gesamtzeit 10 Min.
  • Zubereitung
    10 Min.
  • Backen
    0 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 150 ml Kaffee

  • 4 Eigelb

  • 80 g Zucker

  • 6 Spekulatius-Kekse

Zubereitung

Schritt 1 /5

Den Kaffee ausgießen.

  • 150ml Kaffee

Schritt 2 /5

Den Kaffee in einen Topf gießen und ohne Hitze das Eigelb und den Zucker zugeben. Diese Mischung mit einem Schneebesen gut verrühren.

  • 4 Eigelb
  • 80g Zucker

Schritt 3 /5

Den Topf auf kleiner Flamme erhitzen, kräftig umrühren, bis die Zubereitung Volumen und Körper erhält und die Zabaglione entsteht; darauf achten, dass sie nicht kocht.

Schritt 4 /5

Die Gläser zur Hälfte mit Zabaglione füllen, dann den zerbröselten Spekulatius darauf geben und schließlich die restliche Zabaglione.

  • 6 Spekulatius-Kekse

Schritt 5 /5

Sofort servieren.