Rezept von Jonny

Kalbsrahmgulasch

Name: Kalbsrahmgulasch
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg Kalbfleisch gewürfelt; 150g Zwiebeln gewürfelt; 50g Speck; 350ml Rindssuppe; 20g Paprikapulver; 125ml Sauerrahm; 15g Mehl; 1EL Olivenöl; 1Prise Salz; 1Prise Pfeffer

-/5 -

Gesamtzeit 55 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
45 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

1 kg Kalbfleisch gewürfelt
150 g Zwiebeln gewürfelt
50 g Speck
350 ml Rindssuppe
20 g Paprikapulver
125 ml Sauerrahm
15 g Mehl
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 /2

Zwiebel und Speck mit Öl goldgelb anrösten dann das Paprikapulver kurz dazu und mit etwas Rindsbrühe ablöschen.

150g Zwiebeln gewürfelt
50g Speck
350ml Rindssuppe
20g Paprikapulver
1EL Olivenöl

Schritt 2 /2

Mehl in Sauerrahm einrühren und mit der restlichen Rindsuppe und dem mit Pfeffer und Salz gewürztem Fleisch dazu geben.

1kg Kalbfleisch gewürfelt
125ml Sauerrahm
15g Mehl
1Prise Salz
1Prise Pfeffer