Karotten-Linsen-Kokossuppe

Schritt 1 /6

Zwiebel halbieren, Ingwer in kleine Stücke schneiden, geschälte Knoblauchzehen und Zitronengras zugeben und mit Prepi zerkleinern. (Nach 30 Sekunden unterbrechen und mit Spatel die Masse nach unten schieben.)

• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1TL Zitronengras (gemahlen)
• 1 Ingwer (Menge je nach Intensität)

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Aufsatz wechseln, Öl zugeben und anbraten.

• Erdnussöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /6

Karotten (Kürbis, Süßkartoffel) Currypaste und Gemüsebrühe zugeben und Suppenprogramm starten.

• 8 Karotten (Alternativen: Hokkaido-Kürbis, Süßkartoffel)
• 1EL Rote Currypaste
• 1.5l Gemüsebrühe

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /6

Während des Suppenprogramms nach ca. 30 Minuten Honig, Zimt und Erdnussbutter dazugeben.

• 1EL Honig
• 1Prise Zimt
• 3EL Erdnussbutter (Crunchy)

Schritt 5 /6

Karotten, Linsen und Kokosmilch beimengen und noch einmal 10 Minuten bissfest kochen.

• 400ml Kokosmilch
• 3 Karotten (längs halbiert und fein gehobelt)
• 100g Linsen (rote oder gelbe)

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /6

Zum Schluss eventuell noch einmal kurz durchmixen und mit frischen Kräutern servieren.

• Frische Kräuter zur Garnierung