Rezept von Krups

Kartoffeln mit Matjesfilets

Name: Kartoffeln mit Matjesfilets
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: 400g Festkochende Kartoffeln, geschält, geviertelt; 250g Matjesfilet (in Stücken); 0.25 Rote Zwiebel, geschält, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten; 1EL Frischer Schnittlauch, gewaschen und fein gehackt; 1EL Sonnenblumenöl; 1TL Senf; 25g Crème fraîche (oder Frischkäse); Salz, Pfeffer

4.4/5 -

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Gesamtzeit 28 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
8 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

2 Personen

400 g Festkochende Kartoffeln, geschält, geviertelt
250 g Matjesfilet (in Stücken)
0.25 Rote Zwiebel, geschält, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Frischer Schnittlauch, gewaschen und fein gehackt
1 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
25 g Crème fraîche (oder Frischkäse)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 /4

Zutaten vorbereiten. Matjes ggf. nochmals abbrausen, falls er sehr salzig ist.

Schritt 2 /4

In einer Schüssel Öl, Senf, Crème fraîche, Salz und Pfeffer mischen. Zur Seite stellen. Kartoffeln mit 200 ml Wasser dampfgaren.

Schritt 3 /4

Garzeit: 8 Minuten

Schritt 4 /4

Abgekühlte Kartoffeln anmachen. Mit Fisch und Schnittlauch anrichten.

Kartoffeln mit Matjesfilets

Zutaten

Zubereitung

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