Klopse „ Polnische Art“

Schritt 1 /3

Aus Hackfleisch, gedünstete Zwiebel, Knoblauch, Eier, fein gehackte Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ( wer mag kann einen Schuss Maggi zugeben) einen Fleischteig kneten und zum Schluss 2 Esslöffel Mehl beimengen. Auf einem Teller ca. 16-18 Bällchen formen.

• 800g Hackfleisch, gemischt
• 2 Eier, mittel
• 1 Bund Petersilie
• 1 Große gehackte und angedünstete Zwiebel
• 4 Zehen gepresster Knoblauch
• 1TL Salz, Man kann auch mehr
• 2TL Paprikapulver, Süß
• Pfeffer

Schritt 2 /3

Etwas Öl zum anbraten in den Topf geben und in zwei Etappen die Bällchen rundum anbraten. Ca 5-8 min Alle Klopse kurz rausnehmen! Die Butter reingeben und mit dem Schneebesen zügig 4 Esslöffel Mehl einrühren, anschließend nach und nach die warme Brühe einrühren und die Sahne, eventuell ist es zu dick, dann einfach mehr Wasser dazu ( kommt immer auf die Mehlhäufchen an) es sollte eine sämige Konsistenz haben.

• 6EL Weizenmehl
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 Schuss Öl
• 70g Butter
• 200ml Sahne

Schritt 3 /3

Die Klopse alle und 3/4 gehackten Dill hinzugeben und das Garen starten!

• 1 Bund Dill