Kritharaki

Schritt 1 /4

Geben Sie die Zwiebel (geviertelt) und den Knoblauch in die Maschine und drücken Sie auf Start.

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /4

Messer gegen Rühraufsatz tauschen. Zwiebel nach unten schieben. Öl und Hackfleisch zugeben. Hackfleisch etwas mit dem Schaber zerkleinern

• 800g Hackfleisch
• 2EL Öl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /4

Topf öffnen und Hackfleisch nochmal zerkleinern. Tomaten und Zucchini würfeln (ca. 1x1 cm) und zusammen mit dem Wein (alternativ auch Traubensaft), dem Tomatenmark und dem Lorbeerblatt zugeben. 30min.

• 400g Tomaten
• 1 Zucchini
• 200ml Rotwein
• 2EL Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /4

Topf öffnen und Hackfleisch gegebenenfalls nochmal zerkleinern. Rinderfond und Kritharaki zugeben. Den Deckel schließen und den Stopfen entfernen 20min. Kurz vor Ende der Zeit durch den Deckel würzen.

• 500ml Rinderfond
• 250g Kritharaki
• 1TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Muskat

• Misch-/Rühraufsatz