Rezept von Krups

Kroketten mit Käse und Schinken

Name: Kroketten mit Käse und Schinken
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 40 Mehl; 300 Milch, fettarm, 1,5 %; 1 Muskatnuss; 40 Butter; 120 Comté-Käse, gerieben; 120 Kochschinken, gewürfelt; 2 undefined; Mehl, für die Arbeitsplatte; Paniermehl; Öl; Salz; Pfeffer

3 /5 -

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Gesamtzeit 20 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
10 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

5 Personen

40 Mehl
300 Milch, fettarm, 1,5 %
1 Muskatnuss
40 Butter
120 Comté-Käse, gerieben
120 Kochschinken, gewürfelt
2
Mehl, für die Arbeitsplatte
Paniermehl
Öl
Salz
Pfeffer

Zubehör

Schlag-/Rühraufsatz
Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /5

Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Mehl, Milch, Muskatnuss, etwas Salz und Pfeffer in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

40 Mehl
300 Milch, fettarm, 1,5 %
1 Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 2 /5

Die Butter hinzufügen, Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

40 Butter

Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 3 /5

Den Schlag-/Rühraufsatz durch das Knet-/Mahlmesser ersetzen. Comté-Käse und Schinken hinzugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

120 Comté-Käse, gerieben
120 Kochschinken, gewürfelt

Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /5

Abkühlen lassen.

Schritt 5 /5

Die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen. Paniermehl auf einen Teller geben. Die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen, den Teig vorsichtig zu einer Rolle formen und zu Kroketten schneiden. Die Kroketten in Ei und Paniermehl wälzen und dann im heißen Öl goldbraun ausbacken.