Lachs Mousse

Schritt 1 /10

Stellen Sie die Schüssel für 5 Minuten in den Gefrierschrank.

Schritt 2 /10

Gießen Sie die Schlagsahne in die kalte Schüssel mit dem Schneebesen. Verschließen Sie den Deckel ohne Kappe und drücken Sie Start.

• 25cl Schlagsahne (30% Fett)

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 3 /10

Starten Sie den Prozessor 2:30 Minuten lang auf Geschwindigkeit 7.

• 1Einheit Limettensaft

Schritt 4 /10

Gießen Sie die Schlagsahne in eine andere Schüssel.

• 250g Räucherlachs
• 180g Mascarpone
• 1Einheit Limettensaft

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /10

Ersetzen Sie den Schneebesen durch das Ultrablade. Den geräucherten Lachs, die Mascarpone und den Limettensaft in den Prozessor geben.

• 250g Räucherlachs
• 180g Mascarpone
• 1Einheit Limettensaft

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /10

Starten Sie den Prozessor 30 Sekunden lang auf Geschwindigkeit 12.

Schritt 7 /10

Kratzen Sie mit dem Spatel die Seite der Schüssel nach unten und beginnen Sie erneut 30 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 12.

Schritt 8 /10

Entfernen Sie die Ultrablade und fügen Sie die Schlagsahne hinzu.

Schritt 9 /10

Vorsichtig mit einem Spatel mischen.

Schritt 10 /10

Gießen Sie die Zubereitung in Auflaufförmchen und kühlen Sie. Mit gehacktem Schnittlauch kalt servieren.

• 10Zweig Schnittlauchzweige