Lauch Scones

Schritt 1 /10

Den Lauch waschen und vorbereiten, der Länge nach schneiden und in dünne Scheiben hacken.

• 50g Lauch (nur der weiße Teil)

Schritt 2 /10

Das Öl und den Lauch in den Behälter mit aufgesetztem Misch-/Rühraufsatz geben. Den Deckel ohne Kappe verriegeln und 10 Minuten lang auf den Modus P2 Dämpfen bei 95 °C einstellen. Mit Salz würzen.

• 50g Lauch (nur der weiße Teil)
• 0.5TL Olivenöl
• 1Prise Salz

Schritt 3 /10

Beiseite stellen.

Schritt 4 /10

Den Knet-/Zerkleinerungsmesseraufsatz anbringen und das Mehl, die Hefe und den Zucker hinzufügen. Verschließen Sie den Deckel ohne Kappe und stellen Sie das Gerät für 30 Sekunden auf Stufe 6.

• 125g Mehl
• 50g Quinoa Mehl
• 0.5Beutel Päkchen Backpulver
• 1Prise Zucker

Schritt 5 /10

Starten Sie das manuelle Programm auf Stufe 6 für 30 Sekunden. Die Sojasahne durch die Deckelöffnung hineingießen und kurz kneten, bis ein Teig entsteht.

• 120ml Sojasahne

Schritt 6 /10

Den Lauch hinzugeben. Verschließen Sie den Deckel ohne Kappe und stellen Sie das Gerät 15 Sekunden lang auf Stufe 3.

• 50g Lauch (nur der weiße Teil)

Schritt 7 /10

Den Teig für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 8 /10

Den Backofen auf 170°C vorheizen.

Schritt 9 /10

Den Teig auf eine Dicke von etwa 2 cm ausrollen. In Scheiben von etwa 5 bis 6 cm Durchmesser schneiden. Diese in mit Pergamentpapier ausgelegte Edelstahlkreise auf ein Backblech oder eine gefettete Muffinform legen.

Schritt 10 /10

Mit etwas Pflanzenmilch bepinseln und etwa 30 Minuten backen. Die Scones sollten goldbraun sein.

• 1EL pflanzliche Milch