Rezept von

Laugenkonfekt mit Dip

Name: Laugenkonfekt mit Dip
Total time: 67 min
Yield: 4
Ingredients: undefined; 280g Wasser; 0.5Stück Hefe; 0.4TL Zucker; 500g Mehl; 1.5TL Salz; 3EL Saaten; 3EL Natron; 500g Wasser; undefined; 0.5Bund Petersilie; 1Zehe Knoblauch; 0.5Bund Schnittlauch; 100g Schmand; 200g Frischkäse; 0.5TL Salz; 2Prise Pfeffer

-/5 -

Gesamtzeit 1 Std. 7 Min.

Zubereitung
5 Min.
Backen
22 Min.
Abkühlen
40 Min.

Zutaten

4 Personen

280 g Wasser
0.5 Stück Hefe
0.4 TL Zucker
500 g Mehl
1.5 TL Salz
3 EL Saaten
3 EL Natron
500 g Wasser
0.5 Bund Petersilie
1 Zehe Knoblauch
0.5 Bund Schnittlauch
100 g Schmand
200 g Frischkäse
0.5 TL Salz
2 Prise Pfeffer

Zubehör

Knet-/Mahlmesser
Ultrablade-Universalmesser

Zubereitung

Schritt 1 /5

Knet-Mahlmesser einsetzen. Wasser, Hefe und Zucker in den Behälter geben, diesen schließen und "Starten".

280g Wasser
0.5Stück Hefe
0.4TL Zucker

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /5

Mehl und Salz zugeben, den Deckel schließen und "Starten". Teig in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt 40 Minuten gehen lassen.

500g Mehl
1.5TL Salz

Schritt 3 /5

Währenddessen den Dip vorbereiten. Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Petersilie, und Knoblauch in den Behälter geben, diesen schließen und "Starten". Mit dem Spatel nach unten schieben.

0.5Bund Petersilie
1Zehe Knoblauch

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /5

Schnittlauch, Schmand, Frischkäse, Salz und Pfeffer zugeben, den Deckel schließen und "Starten". Umfüllen und kaltstellen.

0.5Bund Schnittlauch
100g Schmand
200g Frischkäse
0.5TL Salz
2Prise Pfeffer

Schritt 5 /5

Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu walnussgroßen Kugeln formen. In einem Topf Wasser mit Natron aufkochen. Teigstücke portionsweise mit einer Schaumkelle hineingeben. Im heißen Wasser 30 Sek. ziehen lassen. Zwischendurch wenden. Mit der Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen. Auf die vorbereiteten Bleche geben, mit Kürbis, Sonnenblumenkernen und Sesam bestreuen. Im heißen Ofen nacheinander ca. 15 Minuten backen. Mit Dip servieren.