Möhren-Kürbis-Suppe

Schritt 1 /5

Vorbereiten Alle festen Zutaten klein schneiden, das Geflügel separat.

• 1kg Hokkaido
• 1kg Mohrrüben
• Ingwer
• Knoblauch
• 500g Huhn oder Pute

Schritt 2 /5

Anbraten Geflügel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis es cross wird. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Eine Handvoll Kürbis und Möhren und mit anbraten.

• Knoblauch
• 500g Huhn oder Pute

Schritt 3 /5

Kochen Kürbis, Mohrrüben und Ingwer zugeben und knapp mit Brühe bedecken. 10min garen unter Druck.

• 1kg Hokkaido
• 1kg Mohrrüben
• 1l Gemüsebrühe
• Ingwer

Schritt 4 /5

Inhalt des Topfes pürieren. Kokosmilch und angegebratenes Fleisch mit Knoblauch zugeben, eine weitere Minute dampfgaren.

• 400ml Kokosmilch

Schritt 5 /5

Abschmecken mit Brühepulver, Curry, Pfeffer und Salz.

• Pfeffer, Salz, Curry, Brühepulver