Mangoldsuppe vegan
- Gesamtzeit 1 Std. 21 Min.
- 30 Min.
Zubereitung - 51 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
6 Personen
2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
300 g Mangold
Mangoldstiele
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
200 g Kokosmilch
Salz, Pfeffer, Gewürzmischung, Kreuzkümmel
1 Handvoll Gartenkräuter
4 geschälte Kartoffeln
1 Prise Muskatnuss
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /3
Zwiebeln vierteln, Kartoffeln würfeln und Knoblauchzehe halbieren und das " Herzstück"entnehmen und entsorgen. ( Bitter)
Schritt 2 /3
Mangoldstiele entgraten, in 4-5 cm Stückchen schneiden, Olivenöl einfüllen.
Schritt 3 /3
Alle Zutaten einfüllen und am Schluss abschmecken.