Krups
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Rezept von Krups

Mexikanisches Mole-Hähnchen

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  • Gesamtzeit 32 Min.
  • Zubereitung
    10 Min.
  • Backen
    22 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

6 Personen

  • 1.5 EL Olivenöl

  • 1.5 Gelbe Zwiebeln, geschält und gewürfelt

  • 1.5 Zehe Knoblauchzehen, geschält und gewürfelt

  • 600 g Gehackte Tomaten aus der Dose

  • 3 Getrocknete Chilischoten

  • 150 g Kürbiskerne

  • 150 g Rosinen

  • 1.5 TL Gemahlener Kreuzkümmel

  • 1.5 TL Gemahlener Zimt

  • 3 EL Ungesüßter Kakao

  • 3 Hähnchenschenkel ohne Knochen

  • 350 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1 /6

Die Zutaten vorbereiten.

  • 1.5EL Olivenöl
  • 1.5 Gelbe Zwiebeln, geschält und gewürfelt
  • 1.5Zehe Knoblauchzehen, geschält und gewürfelt
  • 600g Gehackte Tomaten aus der Dose
  • 3 Getrocknete Chilischoten
  • 150g Kürbiskerne
  • 150g Rosinen
  • 1.5TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1.5TL Gemahlener Zimt
  • 3EL Ungesüßter Kakao
  • 3 Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 350ml Wasser

Schritt 2 /6

Tomaten, Chilischoten, Samen, Rosinen und Gewürze mischen. Den Kakao hinzufügen und verrühren.

  • 600g Gehackte Tomaten aus der Dose
  • 3 Getrocknete Chilischoten
  • 150g Kürbiskerne
  • 150g Rosinen
  • 1.5TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1.5TL Gemahlener Zimt
  • 3EL Ungesüßter Kakao

Schritt 3 /6

Das Öl in den Kochtopf geben. Den Knoblauch und die Zwiebel anbraten.

  • 1.5EL Olivenöl
  • 1.5 Gelbe Zwiebeln, geschält und gewürfelt
  • 1.5Zehe Knoblauchzehen, geschält und gewürfelt

Schritt 4 /6

Die Soße in den Kochtopf gießen. Umrühren. Das Hähnchen hinzugeben. Mit Wasser aufgießen.

  • 3 Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 350ml Wasser

Schritt 5 /6

Garen unter Druck

Schritt 6 /6

Das Hähnchen zerkleinern und die Sauce im Modus "Warmhalten" einkochen.

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