Miesmuscheln nach Rheinischer Art

Schritt 1 /7

Das Suppengemüse stifteln, Zwiebel und Knoblauch hacken

Schritt 2 /7

Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten

• 50g Butter
• 1 Zwiebel
• Knoblauchzehe

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /7

das Gemüse zufügen und weiter dünsten

• 0.25 Sellerie
• 2 Karotten
• 1 Lauch

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /7

mit Weißwein ablöschen und köcheln lassen

• 200ml Weißwein

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /7

mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen

• 0.5TL Salz
• 0.5TL Pfeffer
• 0.5TL Gemüsebrühe

Schritt 6 /7

die Miesmuscheln zufügen (evtl. im Garkörbchen) und 5 Minuten dämpfen

• 1kg Miesmuscheln

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 7 /7

mit Petersilie garnieren und servieren

• 1 Bund Petersilie