Rezept von Zinchen

Milchbrötchen (gefüllt)

Name: Milchbrötchen (gefüllt)
Total time: 96 min
Yield: 10
Ingredients: 440g Mehl; 5EL Zucker; TL 1/3 Salz; 70g Butter; 0.5 Würfel frische Hefe; 250ml Milch; Milch zum bestreichen; Öl zum bestreichen

5/5 -

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Gesamtzeit 1 Std. 36 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
26 Min.
Abkühlen
1 Std.

Zutaten

10 Stücke

440 g Mehl
5 EL Zucker
1/3 Salz
70 g Butter
0.5 Würfel frische Hefe
250 ml Milch
Milch zum bestreichen
Öl zum bestreichen

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /5

Milch und Butter in der Mikrowelle lauwarm erwärmen

70g Butter
250ml Milch

Schritt 2 /5

Knet-/Mahlmesser einsetzen und restliche Zutaten (für den Teig) bis auf das Mehl hinzufügen

5EL Zucker
TL 1/3 Salz
70g Butter
0.5 Würfel frische Hefe
250ml Milch

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /5

Mehl hinzufügen und Teigprogramm starten

440g Mehl

Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /5

Nach dem ersten Teil des Programms Deckel öffnen und Teig leicht mit Öl bestreichen. Dann Teig Programm fortführen ( 40min bei 30° gehen lassen)

Öl zum bestreichen

Schritt 5 /5

Teig in 10 kleine Bällchen formen. Diese wahlweise mit Pflaumenmus oder Schokocreme füllen, auf ein Backblech legen und abgedeckt an einem warmen Ort 20min gehen lassen. Danach mit Milch bestreichen und bei 180° Ober/Unterhitze ca 20min backen. Danach nochmals heiß mit Milch bestreichen.