Mini Semmelknödel mit Pilzragout
- Gesamtzeit 2 Std. 10 Min.
- 1 Std. 15 Min.
Zubereitung - 25 Min.
Backen - 30 Min.
Abkühlen
Zutaten
3.5 Personen
150 g Zwiebel
50 g Butter
150 g Brot
100 ml Wasser
100 g Mehl
3 Stück Eier
0.5 TL Salz
Pfeffer
40 g Speisestärke
0.5 Bund Petersilie
100 g Zwiebel
50 g Butter
500 g Pilze
150 ml Weißwein
100 ml Wasser
1 Stück Würfel Gemüsebrühe
10 g Butter
100 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /11
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 2 /11
Die Butter hinzufügen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 3 /11
Die Brötchen zugeben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 4 /11
Das Wasser zufügen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 5 /11
Das Mehl, die Eier, Salz, Pfeffer, Speisestärke und die gehackte Petersilie hinzufügen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 6 /11
Die Masse in eine Schüssel umfüllen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Behälter reinigen.
Schritt 7 /11
Für das Pilzragout das Ultrablade-Universalmesser wieder einsetzen. Die Zwiebel in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 8 /11
Das Ultrablade-Universalmesser durch den Misch-/ Rühraufsatz ersetzen. Die Butter und Pilze hinzufügen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 9 /11
Den Weißwein, Wasser und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Schritt 10 /11
Den Boden des Dampfgaraufsatzes mit der Butter leicht einfetten. Aus der Semmelknödelmasse ca. 8 Knödel formen und vorsichtig einlegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Behälter setzen und die Knödel zusammen mit dem Pilzragout garen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 11 /11
Das Pilzragout mit Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Knödeln anrichten und servieren.
Ähnliche Rezepte
Gebratene Semmelhügel (Knödel) mit Ei
Cappuccino mit Pilzen
Topinamburcreme mit Steinpilzen
Kartoffelpfannkuchen mit Pilzen
Rinderragout mit Selleriepüree
