Miniberliner aus dem Ofen

Schritt 1 /8

Vorhefeteig herstellen

• 100ml Milch
• 35g Butter
• 10g Hefe
• 25g Zucker

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /8

Hefeteig herstellen

• 1 Eigelb
• 250g Mehl

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /8

Teig in der Preppie gehen lassen

Schritt 4 /8

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

Schritt 5 /8

Aus dem Teig 16 kleine Kugeln formen.

Schritt 6 /8

Die kleinen Berliner auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca 14 Minuten backen.

Schritt 7 /8

Sobald die Berliner fertig sind, diese sofort mit der geschmolzenen Butter einpinseln und abkühlen lassen.

• Etwas geschmolzene Butter

Schritt 8 /8

Jetzt die erhaltenen Berliner mit der Marmelade füllen. Zum Schluss mit dem Puderzucker bestäuben.

• Marmelade ohne Stückchen
• Spritzbeutel
• dünne Lochtülle
• Puderzucker