Molkebrot

Schritt 1 /5

Germ und Honig in der lauwarmen Molke in den ersten 30 Sekunden des Programms auflösen lassen.

• 40g frischer Germ
• 1TL Honig
• 125ml Lauwarme Molke

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /5

Nach den ersten 30 Sekunden Mehl, Salz und die restliche Molke dazugeben. Programm fertig laufen lassen.

• 900g Mehl
• 450ml Molke
• 1EL Salz

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /5

Teig herausnehmen zu einem Laib formen und nochmal 30-40 Minuten auf dem Blech über dem Waschbecken mit heißen Wasser aufgehen lassen.

Schritt 4 /5

Laib einritzen und bei 180 Grad Celsius / Heisluft in der mittleren Schiene 60 Minuten backen. Ganz am Boden eine Metallschüssel mit Wasser geben.

Schritt 5 /5

Auskühlen lassen und genießen🤤