One Pot Pasta mit Gorgonzola und Kürbis
Rezept von JoyNäht

One Pot Pasta mit Gorgonzola und Kürbis

Bewertung mit 5 Sternen (Durchschnitt)

5/5

  • Gesamtzeit 41 Min.
  • Zubereitung
    10 Min.
  • Backen
    31 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Kompatible Geräte (2)

Zutaten

4 Personen

  • 1 Zwiebel

  • 400 g Kürbis

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL Curry

  • 1 Prise Salz

  • 300 g Nudeln

  • 1 Rosmarienzweig

  • 700 ml Gemüsebrühe

  • 400 ml Sahne / Veganer verwenden 1 Dose Kokosmilch

  • Chili, frisch oder als Pulver (Menge je nach gewünschter Schärfe)

  • Pfeffer

  • 1 TL Frisch gepresster Zitronensaft

  • 100 g Gorgonzola

  • 30 g Pinienkeren

Zubehör

  • Ultrablade-Universalmesser
    Ultrablade-Universalmesser
  • Misch-/Rühraufsatz
    Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /6

Ultrablade einsetzen, eine Zwiebel schälen und halbieren und dann in der Prep&Cook zerkleinern lassen. Kürbis in kleine Würfel schneiden, bei Hokkaido kann die Schale mitgegessen werden

  • 1 Zwiebel
  • 400g Kürbis
  • Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Misch und Rühraufsatz einsetzten und den gewürfelten Kürbis, 2 EL Öl, die Chili, eine Prise Salz und 1 TL Curry zufügen und anbraten

  • 400g Kürbis
  • 2EL Olivenöl
  • 1TL Curry
  • 1Prise Salz
  • Prise Chili, frisch oder als Pulver (Menge je nach gewünschter Schärfe)
  • Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /6

Die 300 Gramm Nudeln mit dem Rosmarienzweig und 700 ml Gemüsebrühe mit 400 ml Sahne zufügen mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen

  • 1Prise Salz
  • 300g Nudeln
  • 1 Rosmarienzweig
  • 700ml Gemüsebrühe
  • 400ml Sahne / Veganer verwenden 1 Dose Kokosmilch
  • Prise Pfeffer
  • Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /6

Stopfen vom Deckel entfernen damit die Flüssigkeit verkochen kann

  • Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /6

100 Gramm Gorgonzola und einen TL Zitronensaft zufügen und nochmals vermengen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • 1Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • 1TL Frisch gepresster Zitronensaft
  • 100g Gorgonzola
  • Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /6

In der Zwischenzeit die Pinienkerne in der Pfanne leicht anrösten und die Pasta mit den Pinienkernen auf dem Teller anrichten.

  • 30g Pinienkeren