One-Pot-Hähnchencurry

Schritt 1 /9

Die Hälfte des Butterschmalzes in den Behälter geben.

Schritt 2 /9

Zwiebeln anbraten, anschließend Mandeln, Pistazien und Lorbeerblätter hinzugeben und mitbraten.

• 2EL Butterschmalz
• 2Stück Zwiebel
• 40g Mandelkerne
• 40g Pistazienkerne
• 2Blatt Lorbeerblatt

Schritt 3 /9

Wasser hinzugeben. Ca. 2 Minuten bei geringer Hitze schmoren.

• 150ml Wasser

Schritt 4 /9

Inhalt herausnehmen und mit dem Pürierstab zu einer Paste mixen und beiseite stellen.

Schritt 5 /9

Das restliche Butterschmalz erhitzen und die Hähnchenbrust rundherum knusprig anbraten.

• 2EL Butterschmalz
• 600g Hähnchenbrust

Schritt 6 /9

Ingwer und Nelken unterrühren. Die Nusspaste hinzufügen und mit der Brühe aufgießen.

Schritt 7 /9

Für etwa 2 Minuten schmoren lassen.

• 2cm Ingwer
• 3Stück Nelken
• 200ml Hühnerbrühe

Schritt 8 /9

Die Nelken vor dem Anrichten herausnehmen.

Schritt 9 /9

Mit Salz und Zucker abschmecken und den griechischen Joghurt löffelweise unterrühren.

• 200g Griechischer Joghurt
• Meersalz
• Brauner Zucker