Pasta mit Zitronen-Mascarpone-Soße

Schritt 1 /4

Champignions in Scheiben schneiden, Wer Fleisch verwendet, in Mundgerechte Stücke schneiden, in einer Schüssel die Mascarpone mit Zitronensaft und Schale sowie 250 ml der Brühe vermischen.

• 1 Zitronensaft + Zitronenschale der Zitrone
• 400g Mascarpone
• 400g Champignions
• 800g Hänchenbrust ( wer mag, schmeckt finde ich auch sehr gut ohne)
• 750ml Brühe

Schritt 2 /4

Champignons im Öl braun werden lassen, wer Fleisch verwendet nimmt die Champignons raus und brät das Fleisch an bis es eine schöne Farbe bekommt

• 2EL Öl zum Braten
• 400g Champignions
• 800g Hänchenbrust ( wer mag, schmeckt finde ich auch sehr gut ohne)

Schritt 3 /4

Die Nudeln mit den Champignons, Fleisch falls vorhanden, der Mascarpone Mischung und Brühe vermischen.

• 400g Hörnchennudeln oder andere kleine Nudeln
• 1 Zitronensaft + Zitronenschale der Zitrone
• 400g Mascarpone
• 400g Champignions
• 800g Hänchenbrust ( wer mag, schmeckt finde ich auch sehr gut ohne)
• 750ml Brühe

Schritt 4 /4

Nach der Garzeit mit Pfeffer und Salz abschmecken, wer mag kann noch etwas Zitronensaft hinzufügen, die gehackten Kräuter drunter mischen und nach dem anrichten mit Parmesan bestreuen.

• 1EL Gehackte Petersilie oder gemischte Kräuter
• Salz&Pfeffer
• Parmesan zum bestreuen