Pilzcremesuppe mit Salbei

Schritt 1 /10

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.

Schritt 2 /10

Schneiden Sie den erdigen Teil der Stiele der Pilze ab. Waschen und trocknen Sie sie dann. Den Knoblauch schälen.

• 600g Champignons
• 16g Knoblauch

Schritt 3 /10

Setzen Sie die Scheibe des Multizerkleinerers ein und schneiden Sie die Pilze auf Stufe 6 in Scheiben.

• 600g Champignons

• Multizerkleinerer

Schritt 4 /10

Die Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl beträufeln und würzen. Den Knoblauch dazugeben. 15 Minuten backen.

• 16g Knoblauch
• 1TL Olivenöl

Schritt 5 /10

Die Schalotten schälen und grob hacken.

• 25g Schalotten

Schritt 6 /10

Legen Sie sie mit dem Ultrablade-Universalmesser in den Mixtopf. Verschließen Sie den Deckel mit der Kappe und drücken Sie "Start".

• 25g Schalotten

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 7 /10

Tauschen Sie den Ultrablade-Universalmesseraufsatz mit dem Misch-/Rühraufsatz aus, kratzen Sie die Seiten ab und geben Sie das Olivenöl hinzu. Verschließen Sie den Deckel ohne Kappe und drücken Sie „Start“.

• 1TL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 8 /10

Ersetzen Sie den Misch-/Rühraufsatz durch den Ultrablade-Universalmesseraufsatz. Die Champignons, die Sojasahne und die Hälfte der Brühe hinzufügen. Verschließen Sie den Deckel und drücken Sie „Start“.

• 600g Champignons
• 400ml Gemüsebrühe
• 150ml Sojasahne

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 9 /10

Start' drücken. Abschmecken und die Konsistenz bei Bedarf durch Zugabe von etwas Brühe anpassen.

• 400ml Gemüsebrühe

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 10 /10

Heiß servieren. Mit Champignons und Salbeiblättern garnieren.

• 0.5EL Salbei