Quarkstollenkonfekt

Schritt 1 /10

Das Mehl mit dem Backpulver und Zimt mischen und beiseite stellen.

• 600g Mehl
• 2TL Zimt
• 1 Backpulver

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 2 /10

Die Butter (weich) mit dem Zucker schaumig schlagen

• 200g Butter
• 150g Zucker

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 3 /10

Den Quark und die geriebenen Orangenschale unterrühren.

• 300g Quark
• 1 Orangenschale

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 4 /10

Dann die Mandeln, Rosinen (in Rum eingelegt),Orangeat und Zitronat verrühren

• 100g Mandeln gehackt
• 100g Rosinen
• 100g Orangeat
• 100g Zitronat
• 250ml Rum

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 5 /10

Nun das Knet-/Mahlmesser einsetzten, das Gemisch aus Mehl,Backpulver und Zimt hinzufügen und den Teig kneten. Der Teig darf nicht kleben. Zur not noch etwas Mehl hinzugeben.

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 6 /10

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 7 /10

Den Teig nehmen und jeweils etwa Wallnussgroße Portionen formen. Auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech legen und zu einem kleinen Stollen formen.

Schritt 8 /10

Die mini Stollen für ca 10-15 min in den Backofen schieben, bis die Oberfläche gold gelb ist.

Schritt 9 /10

In der Zwischenzeit den Puderzuckener auf einen Teller sieben und die Butter in einem kleiner Topf zerlassen. Die Ministollen noch warm in der Butter wälzen und anschließend im Puderzucker wälzen.

• 250g Puderzucker
• 200g Butter

Schritt 10 /10

In einer Dose gut verschlossen mind. Einen Tag durchziehen lassen.