Quinoa-Gemüsegratin
- Gesamtzeit 11 Min.
- 5 Min.
Zubereitung - 6 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
240 g Quinoa
340 ml Gemüsebrühe
200 g Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
4 EL Olivenöl
2 Dünn geschnittene Frühlingszwiebel
200 g Karotten, in kleine Würfel geschnitten
1 Rote Paprika
60 g Fenchel, in kleine Würfel geschnitten
20 g Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1 /7
Zutaten vorbereiten.
Schritt 2 /7
Zwiebeln hacken.
Schritt 3 /7
Das Öl in die Pfanne gießen.
Schritt 4 /7
Zwiebeln, Paprika, Karotten und Fenchel anbraten.
Schritt 5 /7
Quinoa, Gemüsebrühe und Zucchini dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6 /7
Garzeit: 6 Minuten
Schritt 7 /7
Die Butter dazugeben, heiß oder kalt servieren.
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