Ratatouille mit Süßkartoffelpüree
- Gesamtzeit 1 Std. 28 Min.
- 20 Min.
Zubereitung - 1 Std. 8 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 Stück mittelgroße Zucchini
300 g Auberginen
1 Stück rote Paprika
1 Dose stückige Tomaten
250 ml Wasser
1 EL getrocknete Kräute
1 TL Salz
Pfeffer
Für das Püree:
800 g Süßkartoffeln, klein gewürfelt
100 ml Milch
1 EL weiche Butter
Salz
2 Prise Muskat
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /5
Das Utrablade-Universalmesser einsetzen. Zwiebel und Knoblauch in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
1Stück Zwiebel 1Zehe Knoblauchzehe
Ultrablade-Universalmesser
Schritt 2 /5
Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Alles mit dem Spatel in die Mitte schieben. Das Öl hinzufügen, den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
2EL Öl
Misch-/Rühraufsatz
Schritt 3 /5
Nach Ablauf des Programms Tomaten und Wasser zugeben. Die Süßkartoffelwürfel in den Dampfgaraufsatz legen. Deckel verschließen, ohne Stopfen. Den Dampfgaraufsatz aufsetzen und auf "Start" drücken.
1Dose stückige Tomaten 250ml Wasser 800g Süßkartoffeln, klein gewürfelt
Dampfgaraufsatz
Schritt 4 /5
Nach Ablauf des Programms Zucchini, Auberginen, Paprika, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer zu den Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in den Behälter geben. Mit dem Spatel verrühren. Den Deckel inkl. des Dampfgaraufsatzes wieder aufsetzen und auf "Start" drücken.
1Stück Zwiebel 1Zehe Knoblauchzehe 1Stück mittelgroße Zucchini 300g Auberginen 1Stück rote Paprika 1EL getrocknete Kräute 1TL Salz TL Pfeffer
Dampfgaraufsatz
Schritt 5 /5
Nach Ablauf des Programms, das Ratatouille in eine Schüssel füllen, den Behälter spülen, den Schlag-/ Rühraufsatz einsetzen. Die Süßkartoffelwürfel in den Behälter geben. Milch, Butter, Salz und Muskat zugeben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Für das Püree: 800g Süßkartoffeln, klein gewürfelt 100ml Milch 1EL weiche Butter TL Salz 2Prise Muskat
Schlag-/Rühraufsatz