Rezept von Krups

Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Passierte Tomaten; 150g Aubergine, klein gewürfelt; 150g Zucchini, klein gewürfelt; 2EL Olivenöl; 1 Zwiebeln, gewürfelt; 1 Rote Paprika, gewürfelt; Salz und Pfeffer; 1Stück Knoblauchzehen, gepresst; 2TL Frischer Basilikum, gehackt; 1TL Kräuter der Provence; 150ml Gemüsebrühe

4.8/5 -

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Gesamtzeit 22 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
7 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

2 Personen

200 g Passierte Tomaten
150 g Aubergine, klein gewürfelt
150 g Zucchini, klein gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebeln, gewürfelt
1 Rote Paprika, gewürfelt
Salz und Pfeffer
1 Stück Knoblauchzehen, gepresst
2 TL Frischer Basilikum, gehackt
1 TL Kräuter der Provence
150 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /6

Olivenöl in den Behälter geben.

Schritt 3 /6

Aubergine anbraten. Paprika dazugeben. Nach 3 min Zwiebeln und Zucchini dazugeben.

Schritt 4 /6

Passierte Tomaten, Knoblauch und Kräuter der Provence dazugeben. Salzen und pfeffern. Verrühren.

Schritt 5 /6

Garen unter Druck.

Schritt 6 /6

Mit frischem Basilikum würzen. Servieren!