Reis-Bowl mit Minz-Joghurt - Rezepte Cookeo | Krups
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 Rezept von Krups

Reis-Bowl mit Minz-Joghurt

Bewertung mit 4 Sternen (Durchschnitt)

4 /5 -

3 Bewertungen

  • Gesamtzeit 22 Min.
  • Zubereitung
    10 Min.
  • Backen
    12 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 300 g Reis

  • 770 ml Gemüsebrühe

  • 200 ml passierte Tomaten

  • 100 g rote Zwiebel, gewürfelt

  • 200 g rote Paprika, gewürfelt

  • 200 g Karotten, gewürfelt

  • 2 Stück rote Chili, in Ringe geschnitten

  • 2 EL Tomatenmark

  • 200 g Griechischer Joghurt

  • 6 Zweig Zweige Minze, gehackt

Zubereitung

Schritt 1 /7

Zutaten vorbereiten: Zwiebeln und Karotten schälen und würfeln. Paprika würfeln.Chili in Ringe schneiden. Minze waschen und hacken.

Schritt 2 /7

Joghurt mit Minze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 /7

Das Öl in die Kochschüssel geben.

Schritt 4 /7

Zwiebeln 1 min anbraten.

  • 100g rote Zwiebel, gewürfelt
  • Anbraten

Schritt 5 /7

Restliche Zutaten außer Joghurt und Minze in die Kochschüssel geben.

  • 300g Reis
  • 770ml Gemüsebrühe
  • 200ml passierte Tomaten
  • 200g rote Paprika, gewürfelt
  • 200g Karotten, gewürfelt
  • 2Stück rote Chili, in Ringe geschnitten
  • 2EL Tomatenmark

Schritt 6 /7

Kochen: 11 Minuten

  • Garen unter Druck
  • 11 Min.

Schritt 7 /7

Spicy Reis-Bowl mit Minz-Joghurt servieren.

  • Warmhalten