Rezept von Krups

Risotto "Aus Vorräten"

Name: Risotto "Aus Vorräten"
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Arborio-Reis, roh; 200g Tomatensauce mit Basilikum; 2EL Oliven, schwarz, entsteint, grob gehackt; 150g Speckwürfel (natur oder geräuchert); 100g Zwiebeln, gewürfelt; 100g Parmesan, gerieben; 200ml Brühe; 60ml Weißwein; 2EL Crème fraîche

2.4/5 -

6 Bewertungen

Gesamtzeit 16 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
6 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

200 g Arborio-Reis, roh
200 g Tomatensauce mit Basilikum
2 EL Oliven, schwarz, entsteint, grob gehackt
150 g Speckwürfel (natur oder geräuchert)
100 g Zwiebeln, gewürfelt
100 g Parmesan, gerieben
200 ml Brühe
60 ml Weißwein
2 EL Crème fraîche

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /6

Zwiebeln und Speckwürfel zusammen anbraten.

Schritt 3 /6

Den Reis dazugeben. Verrühren und 2 Minuten garen. Den Weißwein hinzugeben.

Schritt 4 /6

Tomatensauce, Brühe und Oliven dazugeben. Gut verrühren.

Schritt 5 /6

Garen unter Druck.

Schritt 6 /6

Crème fraîche und Parmesan hinzugeben. 2 Min. warmhalten und nochmals umrühren.