Rezept von Golis Grillschule

Risotto Grundrezept

Name: Risotto Grundrezept
Total time: 36 min
Yield: 5
Ingredients: 250g Risottoreis; 100ml Weißwein; 650ml Gemüsefond; 1 Zwiebel klein; 30g Butter; 2EL Olivenöl; 70g Butter; 70g Parmesan gerieben; Salz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle

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Gesamtzeit 36 Min.

Zubereitung
5 Min.
Backen
31 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

5 Personen

250 g Risottoreis
100 ml Weißwein
650 ml Gemüsefond
1 Zwiebel klein
30 g Butter
2 EL Olivenöl
70 g Butter
70 g Parmesan gerieben
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zwiebel schälen, vierteln, schneiden

1 Zwiebel klein

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Werkzeug wechseln, Zwiebeln nach unten schieben, Butter und Olivenöl zugeben

30g Butter
2EL Olivenöl

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /6

Risottoreis zugeben

250g Risottoreis

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /6

Weißwein zugeben

100ml Weißwein

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /6

Fond zugeben

650ml Gemüsefond

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /6

Abschmecken und montieren

70g Butter
70g Parmesan gerieben
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle

Misch-/Rühraufsatz