Schritt 1 /6

Zwiebel schälen, vierteln, schneiden

• 1 Zwiebel klein

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Werkzeug wechseln, Zwiebeln nach unten schieben, Butter und Olivenöl zugeben

• 30g Butter
• 2EL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /6

Risottoreis zugeben

• 250g Risottoreis

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /6

Weißwein zugeben

• 100ml Weißwein

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /6

Fond zugeben

• 650ml Gemüsefond

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /6

Abschmecken und montieren

• 70g Butter
• 70g Parmesan gerieben
• Salz aus der Mühle
• Pfeffer aus der Mühle

• Misch-/Rühraufsatz