Rote Beete Suppe

Schritt 1 /5

Zuerst die Beete, die Petersilienwurzel, den Sellerie und die Zwiebel in grobe nicht zu grosse Stücke schneiden

• 400g rote Beete (selbst mit Zwiebel , Salz und bisschen Essig vorgegart)
• 200g Petersilienwurzel
• 200g Knollensellerie
• 25g Ingwer
• 1 Zwiebel

Schritt 2 /5

Den Ultrablade einsetzen und das Gemüse klein schneiden

• 400g rote Beete (selbst mit Zwiebel , Salz und bisschen Essig vorgegart)
• 200g Petersilienwurzel
• 200g Knollensellerie
• 25g Ingwer
• 1 Zwiebel

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /5

Misch- Rühreinsatz einbringen, das Sonnenblumenöl zugeben und das Gemüse leicht anrösten

• 2EL Sonnenblumenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /5

Salz, Pfeffer und Gemüse- oder Hühnerbrühe zugeben

• 1Prise Salz
• 1Prise Pfeffer
• 400ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /5

Eventuell mit Sahne oder einem Klecks Creme fraiche verfeinern und mit selbstgebackenem Baguette von Seite 22 im Krups Kochbuch servieren