Rote Linsen Kürbis Cury
- Gesamtzeit 9 Min.
- 5 Min.
Zubereitung - 4 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
2 Personen
350 g Hokkaido Kürbis
80 g Rote Linsen
3 Frühlingszwiebel
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
1 TL Rote Currypaste
1 TL Öl zum anbraten
1 TL Currypulver
Zubereitung
Schritt 1 /4
Kürbis und Frühlingszwiebel klein schneider
Schritt 2 /4
1 Teelöffel Öl nach dem Aufheizen dazugeben und Kürbis und Hälfte der Frühlingszwiebeln ca. 3 Minuten scharf anbraten
Schritt 3 /4
Linsen, Currypaste und Currypulver dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen, gut umrühren und 2 Minuten unter Druck garen
Schritt 4 /4
Kokosmilch dazugeben, gut durchmengen und geniessen