Rotes Gemüsecurry
- Gesamtzeit 22 Min.
- 15 Min.
Zubereitung - 7 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
6 Personen
1.5 EL Kokosnussöl
1.5 Rote Zwiebeln, geschält und gewürfelt
5 cm Ingwer, geschält und gewürfelt
3 Zehe Knoblauchzehen, geschält und gehackt
5 Karotten, geschält und in Julienne-Form geschnitten
1.5 Rote Paprikas, entkernt und in Julienne-Form geschnitten
3 TL Rote Currypaste
300 ml Kokosmilch
150 ml Wasser
600 g Gekochte Kichererbsen, abgespült und abgetropft
1.5 Pak Choi, gehackt
Zubereitung
Schritt 1 /6
Die Zutaten vorbereiten.
1.5EL Kokosnussöl 1.5 Rote Zwiebeln, geschält und gewürfelt 5cm Ingwer, geschält und gewürfelt 3Zehe Knoblauchzehen, geschält und gehackt 5 Karotten, geschält und in Julienne-Form geschnitten 1.5 Rote Paprikas, entkernt und in Julienne-Form geschnitten 3TL Rote Currypaste 300ml Kokosmilch 150ml Wasser 600g Gekochte Kichererbsen, abgespült und abgetropft 1.5 Pak Choi, gehackt
Schritt 2 /6
Kokosnussöl in den Kochtopf geben.
1.5EL Kokosnussöl
Schritt 3 /6
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten. Karotten, Paprika und Currypaste zugeben. Mischen.
1.5 Rote Zwiebeln, geschält und gewürfelt 5cm Ingwer, geschält und gewürfelt 3Zehe Knoblauchzehen, geschält und gehackt 5 Karotten, geschält und in Julienne-Form geschnitten 1.5 Rote Paprikas, entkernt und in Julienne-Form geschnitten 3TL Rote Currypaste
Schritt 4 /6
Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen.
300ml Kokosmilch 150ml Wasser
Schritt 5 /6
Unter Druck kochen
Schritt 6 /6
Den Pak Choi und die Kichererbsen hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
600g Gekochte Kichererbsen, abgespült und abgetropft 1.5 Pak Choi, gehackt