Rezept von Krups

Süßkartoffel-Lamm-Curry

Name: Süßkartoffel-Lamm-Curry
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 640g Lammschulter ohne Knochen, in 3 cm großen Würfeln; 1EL Butterschmalz; 1 Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, geschält, entkeimt und gehackt; 10g Frisch geriebener Ingwer; 3EL Currypaste; 320g Tomaten, stückig, aus der Dose; 80g Naturjoghurt (3,5 % Fett); 250g Süßkartoffeln, geschält, in 4 cm großen Würfeln; 40g Mandelblättchen

4/5 -

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Gesamtzeit 40 Min.

Zubereitung
25 Min.
Backen
15 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

640 g Lammschulter ohne Knochen, in 3 cm großen Würfeln
1 EL Butterschmalz
1 Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, geschält, entkeimt und gehackt
10 g Frisch geriebener Ingwer
3 EL Currypaste
320 g Tomaten, stückig, aus der Dose
80 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
250 g Süßkartoffeln, geschält, in 4 cm großen Würfeln
40 g Mandelblättchen

Zubereitung

Schritt 1 /9

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /9

Die Zwiebeln schälen und hacken.

Schritt 3 /9

Knoblauch schälen, entkeimen und hacken.

Schritt 4 /9

Ingwer reiben.

Schritt 5 /9

Butter in die Pfanne geben.

Schritt 6 /9

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 1 Min. braten. Das Fleisch von allen Seiten braun anbraten, ggf. portionsweise.

Schritt 7 /9

Tomaten, Currypaste, Süßkartoffeln und Joghurt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.

Schritt 8 /9

Garzeit: 15 Minuten

Schritt 9 /9

Mit Mandelblättchen garnieren. Servieren.

Süßkartoffel-Lamm-Curry

Zutaten

Zubereitung

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