Rezept von Krups

Süsskartoffelcurry mit Knackerbsen (Zuckerschoten)

Name: Süsskartoffelcurry mit Knackerbsen (Zuckerschoten)
Total time: 16 min
Yield: 6
Ingredients: 3EL Kokosöl; 300g Knackerbsen; 2Stück Zwiebel; 2Zehe Knoblauch; 3cm Ingwer; 1200g Süßkartoffeln; 1.5TL Kreuzkümmel; 1.5TL Kurkuma; 300ml Gemüsebrühe; 2.5Dose Tomaten; 3EL Koriander; 3TL Zitronensaft; Meersalz; Chilipulver

4.6/5 -

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Gesamtzeit 16 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
6 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

6 Personen

3 EL Kokosöl
300 g Knackerbsen
2 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
3 cm Ingwer
1200 g Süßkartoffeln
1.5 TL Kreuzkümmel
1.5 TL Kurkuma
300 ml Gemüsebrühe
2.5 Dose Tomaten
3 EL Koriander
3 TL Zitronensaft
Meersalz
Chilipulver

Zubereitung

Schritt 1 /4

Kokosöl und Knackerbsen in den Behälter füllen. Manuell; Klassisches Garen; Schmoren: 2 Minuten.

3EL Kokosöl
300g Knackerbsen

Schritt 2 /4

Die Knackerbsen herausnehmen und dabei das Kokosöl im Behälter lassen. Umschalten auf: Manuell; Klassisches Garen; Braten.

Schritt 3 /4

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Süßkartoffeln in den Behälter geben, 3 Minuten glasig dünsten und mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Meersalz und Chilipulver würzden.

2Stück Zwiebel
2Zehe Knoblauch
3cm Ingwer
1200g Süßkartoffeln
1.5TL Kreuzkümmel
1.5TL Kurkuma
Meersalz
Chilipulver

Schritt 4 /4

Gemüsebrühe und Tomaten zugeben. Sehr gut umrühren. Manuell; Garen unter Druck: 4 Minuten. Knackerbsen und Koriander unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken.