Saftiger Schokoladenkuchen

Schritt 1 /6

Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die entstandene Masse glätten und in ein Gefäß geben.

• 200g Bitterschokolade
• 125g Butter

Schritt 2 /6

Eiweiß und Eigelb treffen und ebenfalls in ein Gefäß geben.

• 4 Eier

Schritt 3 /6

Die Eigelbe, den Zucker, das Salz, die Sahne, den Vanillezucker und die geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung in die mit Rührhaken und Deckel ausgestattete Edelstahlschüssel geben. Das Gerät zunächst auf Stufe 1 einschalten und dann schrittweise auf Stufe 2 und 3 schalten, bis ein homogener Teig entsteht.

• 150g Zucker
• 1Prise Salz
• 200ml flüssige Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker

Schritt 4 /6

Auf Stufe 2 schalten, Backpulver, gemahlene Mandeln und Mehl zugeben und erneut auf Stufe 3 verrühren. Die Masse in eine große Schüssel geben.

• 1 Päckchen Backpulver
• 50g gemahlene Mandeln
• 125g Mehl

Schritt 5 /6

Die Edelstahlschüssel reinigen und anschließend den Schneebesen anbringen. Das Eiweiß 80 Sekunden auf Stufe 4 zu Eischnee schlagen. Den Eischnee mit einem Kunststoff-Teigschaber vorsichtig unter die Masse heben.

Schritt 6 /6

Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform geben und 35 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.