Rezept von Krups

Seeteufel-Piperade

Name: Seeteufel-Piperade
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 600g Seeteufel, in Würfel geschnitten; 6 Paprikaschoten, dünn geschnitten (rot, grün, gelb); 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 4EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 20 Ganze Mandeln; 120ml Fischfond; 2 Frisches, gehacktes Basilikum; Salz

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Gesamtzeit 21 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
6 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

600 g Seeteufel, in Würfel geschnitten
6 Paprikaschoten, dünn geschnitten (rot, grün, gelb)
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
4 EL Olivenöl
2 Prise Pfeffer
20 Ganze Mandeln
120 ml Fischfond
2 Frisches, gehacktes Basilikum
Salz

Zubereitung

Schritt 1 /8

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /8

Zwiebeln hacken.

Schritt 3 /8

Das Basilikum fein hacken.

Schritt 4 /8

Das Öl in die Pfanne gießen.

Schritt 5 /8

Seeteufel salzen und von allen Seiten anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Paprika anbraten.

Schritt 6 /8

Den Seeteufel zurückgeben, Brühe, Mandeln und Espelette-Pfeffer dazugeben.

Schritt 7 /8

Garzeit: 6 Minuten

Schritt 8 /8

Den Seeteufel auf Piperade mit gehacktem Basilikum und Reis servieren.