Rezept von Angie

Soße Hollandaise

Name: Soße Hollandaise
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eigelb; 100g Butter; 80g Sahne; 1.4TL Peffer; 1.4TL Salz; 10g Zitronensaft

-/5 -

Gesamtzeit 23 Min.

Zubereitung
5 Min.
Backen
18 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

4 Eigelb
100 g Butter
80 g Sahne
1.4 TL Peffer
1.4 TL Salz
10 g Zitronensaft

Zubehör

Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /2

Alle Zutaten in den Topf geben. 6 min bei 80'C auf Stufe 4 emulgieren(Mixen). Alles in eind kalte Schüssel geben. Fertig

4 Eigelb
100g Butter
80g Sahne
1.4TL Peffer
1.4TL Salz
10g Zitronensaft

Schritt 2 /2

Garren

4 Eigelb
100g Butter
80g Sahne
1.4TL Peffer
1.4TL Salz
10g Zitronensaft

Misch-/Rühraufsatz

Soße Hollandaise

Zutaten

Zubehör

Zubereitung

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