Rezept von Rina

Souffle Pancake

Name: Souffle Pancake
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 50g Weizenmehl; 2 Eigelb; 3 Eiweiß; 10ml Vollmilch; 1TL Weißer Essig; 1EL Pflanzenöl; 16g Vanillezucker; 10g Zucker

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Gesamtzeit 18 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
8 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

50 g Weizenmehl
2 Eigelb
3 Eiweiß
10 ml Vollmilch
1 TL Weißer Essig
1 EL Pflanzenöl
16 g Vanillezucker
10 g Zucker

Zubereitung

Schritt 1 /2

Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten zur einer zähflüssigen, klumpenfreien Masse mixen. Anschließend steife Eiweißmasse unter der zähflüssigen Masse unterheben.

50g Weizenmehl
2 Eigelb
3 Eiweiß
10ml Vollmilch
1TL Weißer Essig
1EL Pflanzenöl
16g Vanillezucker
10g Zucker

Schritt 2 /2

Portionweise den Teig in den Gartopf ( ggf. mit ein paar Tropfen Wasser) geben. Jede Seite der Pancake ca. 4 Minuten anbraten