Spinatklößchen

Schritt 1 /9

Die Kartoffeln ungeschält in den Behälter geben und mit Wasser bedecken. 1 TL Salz hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken (Sie erhalten automatisch eine Nachricht auf Ihrem Smartphone/Tablet).

• 600g mehlig kochende Kartoffeln
• 2TL Salz
• 200g Babyspinat

• Dampfgaraufsatz

Schritt 2 /9

Die Kartoffeln abgießen, den Behälter reinigen. Das Knet-/Mahlmesser einsetzen und die Kartoffeln noch heiß pellen.

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /9

Die Kartoffeln vierteln und in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /9

Das restliche Salz, die Spinatblätter und den Parmesan hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 2TL Salz
• 200g Babyspinat
• 50g geriebener Parmesan

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 5 /9

Das Eigelb mit etwas Muskatnuss und Pfeffer verquirlen und zugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1 Eigelb
• Muskatnuss, gerieben
• Pfeffer aus der Mühle

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 6 /9

Das Mehl portionsweise zugeben so lange unterkneten, bis ein glatter homogener Teig entstanden ist, der nicht mehr an den Fingern klebt. (ggf. mehr Mehl nehmen)

• 250g Weizenmehl

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 7 /9

Aus dem Teig mit bemehlten Händen Klößchen formen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8 /9

Inzwischen den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Einen großen weiten Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Klößchen ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Herausheben und gut abtropfen lassen.

Schritt 9 /9

Eine flache feuerfeste Form einfetten und die Klößchen hineinsetzen. Mit den Käseraspeln bestreuen und im Backofen für 10 Minuten gratinieren.

• 100g Käseraspel, Gouda