Suppe mit Karotten, Zitronengras, Kokosnuss und gebratener Jakobsmuschel

Schritt 1 /6

Die Möhren schälen und waschen, dann in dicke Scheiben schneiden. Schälen Sie die Knoblauchzehe und halbieren Sie sie. Den Ingwer schälen und zusammen mit dem Zitronengras grob hacken.

• 300g Karotten
• 1cm Ingwerwurzel
• 0.5 Zitronengras
• 1Zehe Knoblauch

Schritt 2 /6

Karotten, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras in den Mixer geben. Den Gemüsebrühwürfel hinzugeben und dann die Kokosmilch und das Wasser einrühren. Mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken.

• 100ml Kokosmilch
• 200ml Wasser
• 1 Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

Schritt 3 /6

Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das angegebene Programm für 30 Minuten ein. Starten Sie das Programm.

Schritt 4 /6

Nach Beendigung des Programms die Suppe warmhalten. Die Jakobsmuscheln der Länge nach halbieren.

• 4 Jakobsmuscheln

Schritt 5 /6

Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Minute anbraten.

• Olivenöl

Schritt 6 /6

Auf jeden Teller 2 oder 3 Jakobsmuscheln legen und etwas Karottensuppe darüber gießen.