Tiramisu Irish Coffee

Schritt 1 /11

Die Espressi abkühlen lassen.

• 2 Espressi

Schritt 2 /11

In einer Rührschüssel das Eigelb mit dem Puderzucker schlagen, bis eine blasse, cremige Mischung entsteht. Die Mascarpone unterrühren.

• 4 Eigelb
• 80g Puderzucker
• 500g Mascarpone

Schritt 3 /11

Das Eiweiß ganz steif schlagen.

• 6 Eiweiß

Schritt 4 /11

Den Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.

Schritt 5 /11

Die kalten Espressi mit dem Whisky aromatisieren.

• 20ml Whisky

Schritt 6 /11

Die Äpfel schälen. In kleine Würfel schneiden und mit Butter und Zucker etwa 5 Minuten lang in der Pfanne braten.

• 3 Äpfel
• 30g Butter
• 80g extrafeiner Zucker

Schritt 7 /11

1 EL Dulce de leche in jedes Glas geben.

• 50g Dulce de leche

Schritt 8 /11

Die Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen und in jedem Glas den Boden damit auskleiden.

• 8 Löffelbiskuits

Schritt 9 /11

Die Gläser abwechselnd mit einer Schicht Mascarpone-Creme und einer Schicht karamellisierter Äpfel füllen und mit einer Schicht Creme abschließen.

Schritt 10 /11

Mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und in den Kühlschrank stellen.

• 1 EL ungesüßtes Kakaopulver

Schritt 11 /11

Am besten bereiten Sie das Tiramisu 24 Stunden vorher zu.