Tofu Korma
- Gesamtzeit 40 Min.
- 20 Min.
Zubereitung - 0 Min.
Backen - 20 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
50 g Cashewkerne
200 g Tofu
2.5 EL Öl
1 EL Sojasoße
1 Prise Chillipulver
0.5 TL Garam Masala
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1.5 Zehe Knoblauch
80 g Zwiebeln
8 g frischer Ingwer
1 EL Öl
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Kurkuma
1 Prise Kreuzkümmelsamen
1 Prise Kardamomsamen
100 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
150 ml Kokosmilch
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /8
Die Cashewnüsse über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
50g Cashewkerne
Schritt 2 /8
Am nächsten Tag den Tofu gut auspressen, ohne ihn zu zerdrücken, um so viel Wasser wie möglich herauszupressen. In Öl, Sojasauce, Chili, Garam Masala, Salz und Pfeffer marinieren.
200g Tofu 2.5EL Öl 1EL Sojasoße 1Prise Chillipulver 0.5TL Garam Masala 1Prise Salz 1Prise Pfeffer
Schritt 3 /8
Den Knoblauch, die Zwiebeln und den Ingwer schälen und grob hacken. In den Behälter mit dem Ultrablade-Zerkleinerungsaufsatz geben. Den Deckel mit dem Stopfen verschließen und 'Start' drücken.
1.5Zehe Knoblauch 80g Zwiebeln 8g frischer Ingwer
Schritt 4 /8
Den Ultrablade-Aufsatz gegen den Mixeraufsatz austauschen. Die Seiten abkratzen und das Öl hinzugeben. Den Deckel ohne Stopfen verriegeln und 'Start' drücken.
1EL Öl
Schritt 5 /8
Die Gewürze, das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzugeben. Den Deckel mit dem Stopfen verriegeln und 'Start' drücken.
1TL Paprikapulver 0.5TL Kurkuma 1Prise Kreuzkümmelsamen 1Prise Kardamomsamen 100g passierte Tomaten 2EL Tomatenmark
Schritt 6 /8
Die Cashews abgießen und abspülen.
50g Cashewkerne
Schritt 7 /8
Cashewnüsse, Kokosmilch und Tofu hinzufügen. Den Deckel mit dem Stopfen verschließen und 'Start' drücken.
50g Cashewkerne 150ml Kokosmilch
Schritt 8 /8
Mit Reis servieren und mit frischem Koriander und Cashew-Stückchen garnieren.