Tofu Korma
- Gesamtzeit 40 Min.
- 20 Min.
Zubereitung - 0 Min.
Backen - 20 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
50 g Cashewkerne
200 g Tofu
2.5 EL Öl
1 EL Sojasoße
1 Prise Chillipulver
0.5 TL Garam Masala
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1.5 Zehe Knoblauch
80 g Zwiebeln
8 g frischer Ingwer
1 EL Öl
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Kurkuma
1 Prise Kreuzkümmelsamen
1 Prise Kardamomsamen
100 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
150 ml Kokosmilch
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /8
Die Cashewnüsse über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
Schritt 2 /8
Am nächsten Tag den Tofu gut auspressen, ohne ihn zu zerdrücken, um so viel Wasser wie möglich herauszupressen. In Öl, Sojasauce, Chili, Garam Masala, Salz und Pfeffer marinieren.
Schritt 3 /8
Den Knoblauch, die Zwiebeln und den Ingwer schälen und grob hacken. In den Behälter mit dem Ultrablade-Zerkleinerungsaufsatz geben. Den Deckel mit dem Stopfen verschließen und 'Start' drücken.
Schritt 4 /8
Den Ultrablade-Aufsatz gegen den Mixeraufsatz austauschen. Die Seiten abkratzen und das Öl hinzugeben. Den Deckel ohne Stopfen verriegeln und 'Start' drücken.
Schritt 5 /8
Die Gewürze, das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzugeben. Den Deckel mit dem Stopfen verriegeln und 'Start' drücken.
Schritt 6 /8
Die Cashews abgießen und abspülen.
Schritt 7 /8
Cashewnüsse, Kokosmilch und Tofu hinzufügen. Den Deckel mit dem Stopfen verschließen und 'Start' drücken.
Schritt 8 /8
Mit Reis servieren und mit frischem Koriander und Cashew-Stückchen garnieren.
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