Rezept von Krups

Vegane Tteokbokki auf koreanische Art

Name: Vegane Tteokbokki auf koreanische Art
Total time: 7 min
Yield: 4
Ingredients: 120g Gedämpfte Kartoffeln; 50g Gedämpfte Karotten; 75g Gesalzene Erdnüsse; 25cl Sojamilch; 20cl Gemüsebrühe; 3EL Tapioka-Mehl; 2EL Malzhefe; 3EL Zitronensaft; 1TL Miso; 1TL Senfpulver; 0.5TL Paprika; 0.5TL Zwiebelpulver; 0.5TL Knoblauchpulver; 0.5TL Salz; 900g Tteokbokkis (koreanische Reiskuchen)

-/5 -

Gesamtzeit 7 Min.

Zubereitung
5 Min.
Backen
2 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

120 g Gedämpfte Kartoffeln
50 g Gedämpfte Karotten
75 g Gesalzene Erdnüsse
25 cl Sojamilch
20 cl Gemüsebrühe
3 EL Tapioka-Mehl
2 EL Malzhefe
3 EL Zitronensaft
1 TL Miso
1 TL Senfpulver
0.5 TL Paprika
0.5 TL Zwiebelpulver
0.5 TL Knoblauchpulver
0.5 TL Salz
900 g Tteokbokkis (koreanische Reiskuchen)

Zubereitung

Schritt 1 /3

Geben Sie alle Zutaten außer Salz und Tteokbokkis in die Rührschüssel. Mach den Deckel zu. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mixen.

120g Gedämpfte Kartoffeln
50g Gedämpfte Karotten
75g Gesalzene Erdnüsse
25cl Sojamilch
20cl Gemüsebrühe
3EL Tapioka-Mehl
2EL Malzhefe
3EL Zitronensaft
1TL Miso
1TL Senfpulver
0.5TL Paprika
0.5TL Zwiebelpulver
0.5TL Knoblauchpulver

Schritt 2 /3

Kochen Sie die Tteokbokkis etwa 6 Minuten lang in einem Topf mit Wasser und passen Sie dabei die Garzeit gemäß den Anweisungen auf der Packung an. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

900g Tteokbokkis (koreanische Reiskuchen)

Schritt 3 /3

Die Soße in eine Bratpfanne geben und 3 Minuten kochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf salzen. Fügen Sie die Tteokboukis hinzu. Wenn die Soße zu dick erscheint, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Sofort servieren.