Rezept von Krups

Veganes Gemüse süß-sauer

Name: Veganes Gemüse süß-sauer
Total time: 53 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Langkorn; 700ml Gemüsebrühe; 1 gelbe Paprika, in Streifen; 200g Brokkoliröschen; 2 Möhren, in dünnen Scheiben; 1 Zucchini, in Scheiben; Für die Sauce:; 200ml Gemüsebrühe; 1EL Speisestärke; 50ml Ananassaft; 100g Ananasstücke, aus der Dose; 4EL Himbeer- oder Cassisessig; 3EL Rohrzucker; 1EL Tomatenmark; Kokosflocken zum Garnieren

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Gesamtzeit 53 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
33 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

2 Personen

150 g Langkorn
700 ml Gemüsebrühe
1 gelbe Paprika, in Streifen
200 g Brokkoliröschen
2 Möhren, in dünnen Scheiben
1 Zucchini, in Scheiben
Für die Sauce:
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Speisestärke
50 ml Ananassaft
100 g Ananasstücke, aus der Dose
4 EL Himbeer- oder Cassisessig
3 EL Rohrzucker
1 EL Tomatenmark
Kokosflocken zum Garnieren

Zubehör

Dampfgareinsatz
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /4

Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Den Reis und die Gemüsebrühe in den Behälter füllen. Die Brokkoliröschen, die Möhren und Zucchinischeiben in den Dampfgareinsatz geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

150g Langkorn
700ml Gemüsebrühe
200g Brokkoliröschen
2 Möhren, in dünnen Scheiben
1 Zucchini, in Scheiben

Dampfgareinsatz
Misch-/Rühraufsatz

Schritt 2 /4

Den Dampfgareinsatz entnehmen und beiseitestellen. Den Reis in ein Sieb gießen und warm halten. Den Behälter ausspülen und trocknen.

Schritt 3 /4

Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Gemüsebrühe mit der Speisestärke verrühren und zusammen mit dem Ananassaft, Essig, Rohrzucker, Tomatenmark und den Ananasstücken in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.