Krups
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 Rezept von Krups

Waffeln mit Zucchini und Tapenade

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  • Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.
  • Zubereitung
    10 Min.
  • Backen
    10 Min.
  • Abkühlen
    1 Std.

Zutaten

4 Personen

  • 250 g Mehl

  • 300 g Zucchini

  • 200 ml Milch

  • 200 ml Sprudelwasser

  • 100 ml Olivenöl

  • 2 Eier

  • 2 TL Tapenade

  • 1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1 /4

Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und geben Sie Milch, Sprudelwasser, Olivenöl, Eigelb, Salz und Tapenade hinzu und heben Sie 2 steif geschlagene Eiweiße unter.

Schritt 2 /4

Rühren Sie gut um, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3 /4

Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde ruhen.

Schritt 4 /4

In einer Pfanne die fein geriebenen Zucchini mit 1 TL Olivenöl anbraten, Zucchini zum Teig hinzufügen.