Weizenbrötchen

Schritt 1 /8

Wasser (lauwarm) Zucker und Hefe verrühren

• 300ml Wasser
• 1TL Zucker
• 0.5 Hefe/Trockenhefe

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /8

Mehl und Salz hinzufügen

• 500g Weizenmehl
• 1.5TL Salz

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /8

Hefeteig abgedeckt gehen lassen für 30 Minuten

Schritt 4 /8

Teig in neun gleich große Kugeln formen und wieder für 5 Minuten abgedeckt gehen lassen

Schritt 5 /8

Hefekugeln mit einem Schnitt für Schnittbrötchen, fünf Schnitte für ein Kaiserbrötchen oder ganz individuell einritzen und nochmal abgedeckt gehen lassen für 5 Minuten.

Schritt 6 /8

Mit einem Sieb etwas bemehlen und ab in den vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Ober-/Unterhitze für ca 20 Minuten backen.

Schritt 7 /8

Gleich zu Beginn, wenn die Brötchen im Backofen sind, ca. 50 ml Wasser auf den Backofenboden schütten und sofort den Backofen wieder schließen.

Schritt 8 /8

Nach der Backzeot Brötchen aus dem Backofen holen, abkühlen lassen und Guten Appetit!